Spalio 19–23 dienomis Goce Delčevo universitete Šiaurės Makedonijoje vyksta ACE²-EU aljanso taikomoji, iššūkiais grįsta mišraus mokymosi programa (ABC) „Functional Food: When Science Meets Bioeconomy and Creates Health Lifestyle“ (Funkcinis maistas: kai mokslas sutinka bioekonomiką ir kuria sveiką gyvenseną), kurioje dalyvauja Lietuvos inžinerijos kolegijos studentas Deividas Zalieckas.
Programoje daugiausia dėmesio bus skiriama funkcinio maisto kūrimui, bioekonomikos principams ir maisto pramonės šalutinių produktų panaudojimui kuriant sveikatai palankesnius bei tvaresnius produktus. Studentai nagrinės, kaip vynuogių, uogų, alyvuogių ir aliejinių augalų perdirbimo metu susidarančios medžiagos gali būti panaudotos kuriant naujus maisto produktus ir gėrimus, pasižyminčius vertingais bioaktyviaisiais junginiais.
Kontaktinės savaitės metu dalyviai dirbs Goce Delčevo universiteto Žemės ūkio fakulteto UNILAB laboratorijoje, kur susipažins su vyno chemija, fermentacijos procesais, maistinių aliejų kokybės vertinimu ir maisto produktų tyrimais. Praktinių užsiėmimų metu studentai mokysis nustatyti ir analizuoti bioaktyviuosius junginius, tokius kaip antocianinai, flavonoidai, resveratrolis ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos. Programoje taip pat numatyti vizitai į vietos vyno gamybos įmones, praktinės dirbtuvės ir susitikimai su specialistais.
